板皿使いの提案

板皿というと皆さん焼き魚と乗せるイメージが多いかと思いますが、使い方を工夫すると色々使えます。実際に盛り付けの提案をして見ます。

白地長皿裏面この皿は裏面がフラットなのでリバーシブルに使えるので、テイクアウトの鮨を持って見ました。

黒地長皿上の長皿同様裏面がフラットですが表面を使いました。チコリボートチコリの葉は丸まっているので色々な具材を乗せたオードブルに適しています。

同じく黒地長皿に揚げた鶏肉を乗せて。

糠白釉板皿。豚のこま肉のかカリカリ焼とキノコのソテー

糠白釉板皿。プロセスチーズの磯辺まき

柿釉黒流し板皿。アスパラガスのボイルにタルタルソース